45 gram bloem
240 ml melk
200 gram ongezouten boter (bijv. margarine)
200 gram fijne kristalsuiker
5 ml vanille-essence
Bereiding:
Klop melk en bloem samen in een steelpannetje op het vuur.
Breng aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes doorkoken.
Tussendoor regelmatig goed doorroeren, zodat de bloem goed oplost, het wordt nu een stevige substantie.
Afgedekt laten afkoelen naar kamertemperatuur.
Intussen mix je de boter met de kristalsuiker en vanille-essence tot een smeuïge substantie.
Voeg het afgekoelde bloem/melk-mengsel toe en mix het geheel gedurende 5 minuten in de hoogste stand.
Afdekken en 15 minuten in de koelkast alvorens op de cupcake te spuiten.
De vanillefrosting kan zolang bewaard worden als de melk houdbaar is.
